Listeria monocytogenes

Bakterie rodu Listeria jsou všudypřítomné, přičemž jen jeden druh je patogenní. Listérie byly izolovány z různých potravinářských produktů včetně mléčných výrobků, masa, zeleniny a plodů moře a ze vzorků prostředí odebraných především v potravinářských závodech.

Listeria monocytogenes je jediný druh považovaný za patogenní pro člověka. U člověka může listerióza způsobovat patologické stavy, jako je meningitida, septikemie, encefalitida a samovolné potraty.

Mezi rizikové skupiny patří těhotné ženy, novorozenci, pacienti s oslabeným imunitním systémem a starší osoby. Listeria monocytogenes je v okolním prostředí široce rozšířena a představuje potenciální riziko při konzumaci syrových, částečně upravených, a dokonce i některých fermentovaných potravin.

Související výrobky

http://www.biomerieux-industry.com/food/api-id32-microbial-identification
http://www.biomerieux-industry.com/food/vidas-listeria-monocytogenes-detection
http://www.biomerieux-industry.com/food/chromogenic-media-listeria-monocytogenes